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APIO FRESCO CON QUESO AZUL Y RICOTTA
PICOR  

  TIEMPO  20 min
  DIFICULTAD  Fácil
  4 porciones
INGREDIENTES
  • 250 g de queso ricotta fresco escurrido
  • 125 g de queso azul desmoronado, en trozos pequeños
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de cebollín, finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 10 tallos grandes de apio fresco
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 lata de Zanahorias en Escabeche LA MORENA (210 g) finamente picadas
  • Sal y pimienta negra recién molida
INSTRUCCIONES
  • Coloca el queso ricotta en un tazón.
  • Agrega el queso azul y la leche; revuelve para obtener una crema bastante tersa.
  • Añade las Zanahorias en Escabeche LA MORENA (previamente lavadas en agua), el ajo, cebollín, el aceite, la sal y la pimienta.
  • Mezcla hasta integrar.
  • Tapa y refrigera por una hora.
  • Rellena el apio con la mezcla de queso, espolvorea con el perejil y sirve.
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